腌桔子的正宗做法如下：
原料：青桔、食盐、玻璃容器。
做法步骤：
准备一个玻璃容器，清洗干净并晾干水分。
准备一些青桔，用清水洗干净，然后晾干水分。
在玻璃容器底部铺一层盐。
将青桔放在容器中，然后在青桔表面铺一层盐。
按照这样的顺序，一层青桔一层盐，直到容器装满。
在最顶层放足够盐，把青桔盖住。
盖上盖子，密封好容器。
将容器放置在阴凉通风的地方，放置3个月以上。
3个月后，打开容器，倒出青桔。
将青桔切成薄片，放入碗中。
加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
盖上碗盖，放置一段时间后即可食用。
注意事项：
在制作腌桔子时，要选择新鲜的青桔，并且清洗干净。
在铺盐的时候，要保证盐把青桔盖住，以防止细菌进入。
在食用腌桔子时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或者其他调料。
