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甜甘桔的腌制方法(广东咸山桔的腌制方法)

甜甘桔的腌制方法(广东咸山桔的腌制方法)

更新时间:2024-05-18 16:02:10

甜甘桔的腌制方法

原料:中等大小的柑桔三个 水500克 冰糖50克 甜橙果珍30克 过程:

1、桔子剥皮,分瓣,轻轻撕去桔瓣表面的白色筋膜(自己吃不撕也可)。

2、小锅放清水,烧开后,加入冰糖及果珍。

3、加入桔瓣,转小火,煮10分钟。

4、盛出放凉后即可食用

原料

新鲜柑橘 (500g)

食盐 若干

1/挑选一些个头大且新鲜的柑橘,用水洗干净。

2/煮滚一锅水,把柑橘倒入水中烫1分钟(这步非常关键,这样处理过的柑橘,就不用担心在腌制过程中发霉了)

3/把柑橘捞起,放阳台吹干。

4/玻璃瓶洗干净后彻底吹干,把吹干的柑橘放瓶中,每放一层就撒上适量的盐

5/如此类推,直到把瓶子装满为止(盐不用放太多,保证每个柑橘都能粘上盐就可以了),最后盖紧盖子 在阴凉处存放,盐就会慢慢溶化,而柑橘的水份也会逐渐跑出来,大概放4-5个月,就会变成下面的样子,就表示柑橘腌好了

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