食材用料：猪心 (适量)，辣椒 (适量)，大葱 (适量)，胡萝卜 (适量)，油 适量，盐 适量，料酒 适量，老抽 适量
方法/步骤
1，准备好食材
2，猪心切成薄片，羊角辣椒斜切段，胡萝卜切片；
3，炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出；
4，炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色；
5，倒少许料酒带走腥气，再撒盐、倒少量酱油；
6，将葱块倒入锅中，略微混合；最后将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀出锅。
做法：
1. 将猪心洗净，切成小块，加入料酒焯水备用。
2. 尖椒洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪心煸炒至变色。
4. 加入尖椒翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味即可。
