青椒炒猪心是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法供参考：
所需材料：
猪心 1个
青椒 2个
姜蒜适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
葱花适量
食用油 适量
步骤：
将猪心洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
青椒洗净，去籽，切成条状。
姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
加入腌制好的猪心片，翻炒至变色。
加入青椒条，继续翻炒至青椒变软。
加入少许盐、糖、鸡精调味，撒上葱花即可。
注意事项：
猪心需要提前腌制，以去除腥味。
炒青椒时不要炒过头，以保持其脆嫩口感。
调味时可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
做法如下：
步骤1
将水发木耳切成片。青椒切成片。猪心用水焯三分钟，放料酒，取出晾干
步骤2
锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺
步骤3
锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成
