食材用料：猪心 (适量)，辣椒 (适量)，大葱 (适量)，胡萝卜 (适量)，油 适量，盐 适量，料酒 适量，老抽 适量
方法/步骤
1，准备好食材
2，猪心切成薄片，羊角辣椒斜切段，胡萝卜切片；
3，炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出；
4，炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色；
5，倒少许料酒带走腥气，再撒盐、倒少量酱油；
6，将葱块倒入锅中，略微混合；最后将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀出锅。
用料
青椒145克
猪心375克
郫县豆瓣酱适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
做法
1.材料：青椒、猪心、郫县豆瓣酱
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将猪心反复清洗掉里面的血块。
5.放在案板上切成片。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的猪心，加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接着，加适量的郫县豆瓣。
9.翻炒翻炒。
10.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。
11.最后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
