主料
生抽适量
胡椒粉适量
香油适量
料酒适量
淀粉适量
蒜4瓣
柿子椒200克
牛里脊300克
步骤1
牛肉洗净切丝，加料酒.生抽.胡椒粉.淀粉拌匀后加少许香油腌制15分钟
步骤2
大蒜去皮切碎，青椒切丝
步骤3
锅烧热放油，下入牛肉丝炒至变色盛出
步骤4
锅里留底油，放入青椒丝翻炒
步骤5
加入牛肉丝翻炒，调入盐.蒜末炒匀即可
把买来的牛肉洗干净，切薄片。
把青椒和红椒洗净后用刀切成块状、葱、姜切丝。
3.锅内加入油烧到六成热，加入麻椒、葱、姜丝爆出香味。加入适量的郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。
5.把切好的牛肉倒入锅内翻炒，当牛肉断生变色的时候，加入一点点糖，为了提鲜用的，再继续翻炒一会儿。
6.把切好的青椒和红椒块倒入锅内，火继续翻炒至青椒和红椒断生变色，加入适量的鸡精或者味精就可以出锅了。
