怎么让巧克力凝固（自制巧克力不凝固怎么补救）

　　在制作期间加入牛奶，可是使之不容易凝固。可按如下方法制作：　　用料：可可粉25g、牛奶250g、糖10勺（普通不锈钢勺）　　做法：　　1、加热牛奶。不要沸腾，温热就好。　　2、把可可粉倒入热牛奶中，不停搅拌直至完全融化。　　3、根据自己的口味加入适量白砂糖（这里加了普通不锈钢勺10勺的样子，做出来有些偏甜。可以边加边尝）继续不停搅拌。　　4、搅拌至粘稠时关火，稍微放凉一会儿，倒入无油无水的干净容器中，完成。　　注意事项：　　1、注意用【小火】。　　2、【无油无水密封】的容器可以使巧克力酱保存时间长一点。