做生煎饺皮需要放一半开水一半凉水和面，一半开水里放少许盐和一汤匙食用油，这样做出来饺皮柔软有劲道，进平底锅煎饺子时也不容沾锅，而且煎饺底脆黄香。
把木耳泡发切丁，胡萝卜擦丝(越短越好，韭菜切丁，干粉丝放到油锅里炸出花(放凉后在捏碎)。
鸡蛋炸好捣烂放凉，食材准备好开始放佐料，花生油根据平时炒菜的量再放适量的香油 放蚝油 生抽 盐 拌好后在搅拌好就可以包起来了，用两张饺子皮把它杆大两倍大 在做成小包子的样子，锅底放油多一点 把做好的包子放到锅里摆好 用最小火(我用的是天然气) 然后调一些面粉水浇在包子的边缘(没过包子的一半以防干锅) 盖好锅盖 就慢慢的等你吧 等的过程中准备好小葱花芝麻 半途中撒在包子上就可以了。
