1准备方便胡辣汤料。
2猪肉馅里放盐，生抽，葱姜末和少许淀粉，然后往一个方向打匀。
3然后用小勺挖出一个丸子放在锅里。
4然后把丸子煮熟。
5放进去胡辣汤配菜包料。
6然后到适量胡辣汤料。
7稀释后加入锅中。
8开锅后放入青菜关火，关火后放入鸡精和香油即可。
9把胡辣汤盛碗中撒上葱花，美味的肉丸胡辣汤就做好了。
原料：牛肉、青菜、姜、蒜苗、葱、盐、生粉、鸡蛋。
做法步骤：

第1步、牛肉用清水泡半个小时，洗干净剁成肉沫！

第2步、剁好的肉沫放入一个大碗里，打入鸡蛋，放入葱姜蒜和生粉，还有一勺子盐！

第3步、将拌好的肉沫放入裱花袋里，没有裱花袋，也可以用一个圆勺子，把肉沫弄成小圆球的形状就行！

第4步、把锅里放入两碗清水，放入肉丸煮开，接着放入青菜心煮开！

第5步、看青菜变色以后，放入一勺子盐和一勺猪油调味，即可出锅！
