板栗要怎么才能炒出来又黄又亮 而且味道又好（板栗怎么炒才能油光发亮）

取适量新鲜的板栗请洗干净放入锅里加入没过板栗的水大火烧开盖上锅盖，转中小火煮至板栗七分熟捞出沥去水分，起锅烧砂，砂子七成热放入适量的白砂糖炒至砂糖成香油色放入板栗继续炒，炒至板栗熟透了即可出锅，滤去砂子即可食用。这样炒出的板栗又黄又亮，而且味道又好

板粟炒时把板粟中间剁一个口子，用石英沙炒栗子他不会焦。因为石英沙热量传到板栗上而不是板粟直接碰到锅，这样炒出来的栗子又黄又亮，而且味道好吃。