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虾仁炖豆腐怎么做(虾仁炖豆腐的家常做法)

虾仁炖豆腐怎么做(虾仁炖豆腐的家常做法)

更新时间:2024-05-20 00:25:26

虾仁炖豆腐怎么做

主料:豆腐(北)400克辅料:虾仁150克,毛豆50克调料:大葱8克,姜5克,植物油25克,芡粉15克,香油1克,盐20克,味精5克

虾仁炖豆腐的做法:

1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁;虾仁挑去泥肠,洗净;毛豆入开水煮5分钟至熟,捞出备用

2. 大火烧热炒锅,加油25克,改中火,爆香葱(切末)、姜(切末)末,下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、味精炖煮入味后,

3,再加毛豆略滚煮一下,即可倒入适量的生粉水30克(生粉15克加水)勾芡,出锅前再淋上少许麻油,增添香气

答:准备材料:嫩豆腐三百五十克,虾仁一百五十克,葱姜适量。先把虾去掉沙线洗净备用,豆腐切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的条,葱姜切碎,炒锅加热在放油,把豆腐煎炒一下、放入葱姜蒜和调料在放虾仁炖熟即可。

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