烤面筋是一种很受欢迎的烧烤食材，烤制时需要注意一些技巧。
首先，确保烤架预热后再放上面筋，这样可以避免粘连。
其次，要定期翻动面筋，确保均匀受热，避免烧焦。另外，涂抹一层适量的油可以使面筋更加香脆，而且不易烤焦。
最后，根据个人口味可以撒上一些调味料，增加风味。总的来说，烤面筋的关键是掌握好火候和翻动频率，这样可以烤出香脆可口的面筋。
烤面筋的做法：
1、把买来的面筋洗净，把筷子插进面筋里，顺着纹路绕着切，就是这样的螺旋状了。
2、将弄好的面筋依次串到竹签上，注意不要错位，竹签要直插进去。
3、准备好孜然烤肉料，佐料可用孜然粉、胡椒粉、生抽、盐等，用水搅拌刷在面筋上。
4、把腌制好的面筋摆进垫好锡纸的烤盘，多余酱料也涂在面筋上，撒芝麻，烤箱200度，20分钟左右即可。
