1、蒜切片，土豆去皮切块备用。
2、西芹切成2cm的小段。
3、将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入骆驼肉，略煎上色。
4、加入红酒，鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。
烹饪骆驼肉时，以下是一种简单的做法以确保美味：
材料：
- 骆驼肉：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 温水：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蒜末（可选）：适量
- 辣椒粉（可选）：适量
步骤：
1. 将骆驼肉切成适当大小的块状。如果肉非常紧实，可以事先用肉锤轻轻敲打以增加嫩化效果。
2. 准备一个大锅，加入足够量的温水，将骆驼肉放入锅中，加入姜片、葱段和适量的料酒。
3. 将锅置于火上并煮沸，然后转小火炖煮约1-2小时，直到骆驼肉变得柔软且易拉开。
4. 捞出炖好的骆驼肉，放入冷水中冲洗几分钟，以去除残留的血水和杂质。
5. 将炖好的骆驼肉切成薄片。
6. 准备一个平底锅，加入适量食用油，加热后将蒜末放入炒香。
7. 加入切好的骆驼肉片，加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，根据个人口味可以再加入辣椒粉调味。
8. 快速翻炒均匀，使骆驼肉均匀上色并吸收调味料的味道。炒熟即可。
9. 将炒好的骆驼肉装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
请注意，骆驼肉通常非常瘦且富含蛋白质，因此容易变得干燥。在烹饪过程中，可根据个人口味和喜好调整调料和烹饪时间，以确保肉质的嫩滑和口感。祝您烹饪出美味的骆驼肉！
