当前位置:首页>维修大全>综合>

炖豆泡做法(北京炖豆泡做法)

炖豆泡做法(北京炖豆泡做法)

更新时间:2024-05-16 19:12:01

炖豆泡做法

— 食材清单 —

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽适量,老抽适量,鸡精适量,冰糖适量,白糖适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐泡备好待用。

2· 上煮锅,用开水过一下,以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4· 另起锅,放入适量清水。倒入豆腐泡,再倒入备好的汤料。

5· 放入冰糖。开始大火煮,煮开后转小火煮。

6· 煮至水快干时,再改大火收汁。

7· 出锅。

1、 豆泡剪个小口,目的是为了使其更入味,黄豆芽洗净备用。

2、 豆泡放入锅中,倒入清水一碗,煮开,加入李锦记头道鲜生抽,加入李锦记红烧汁一小勺。注意:这两个调料是关键,不用会使味到变得稍差。

3、小火炖10分钟,让豆泡喝饱汤水。

4、 放入黄豆芽,大火煮开后,中火继续煮5分钟。注意:黄豆芽一定要煮熟,不然容易造成腹泻。

5、关火,开始品尝。

更多栏目