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蒜蓉酱鳕鱼的做法(清蒸鳕鱼自制蒜蓉酱汁怎么做)

蒜蓉酱鳕鱼的做法(清蒸鳕鱼自制蒜蓉酱汁怎么做)

更新时间:2024-05-16 17:44:11

蒜蓉酱鳕鱼的做法

用料  

鳕鱼2块

橄榄油或其他植物油 约1汤勺

料酒 1汤勺

大蒜粉 适量

姜粉 适量

盐 适量

做法  

鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。

加入料酒、蒜粉、姜粉、盐,腌制15分钟左右。

不粘铁板小火热锅,放入腌好的鳕鱼,小火慢煎5至7分钟,期间每隔2分钟左右,端起煎锅水平晃几下,防止粘锅。不要直接翻动鳕鱼,否则会碎。

煎好一面后,用木质锅铲与筷子配合,小心翻面,按前述方法继续煎5至7分钟。

鳕鱼蒸熟,炒锅放油爆香蒜蓉加蒸鱼豉油等调味料,浇在鳕鱼上即可。

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