用料
白菜1/4棵，白砂糖60克，芥末粉15克，粗盐15克，醋40ml，味啉1大勺
步骤 1
将白菜沿着纤维切成5cm长的粗条。
步骤 2
将白砂糖、芥末粉、粗盐、谷物醋、味啉混合均匀。
步骤 3
将混合好的酱料与白菜拌匀。
步骤 4
放入一夜渍的罐子中；或者放入保鲜盒中（最好能用重物压一下），冷藏保存一夜。
步骤 5
取出即可使用，可以冷藏保存七天。
主料：白菜500克。调料：食盐3克，酱油适量，香油10克，白糖10克，芥末50克，白醋5克。
做法1.大白菜择洗干净，下入开水中烫熟，空水待用。
2.将芥末放在碗中，用沸开冲开，并按同一个方向搅动，同时加入醋、盐、白糖、酱油和香油。
3.将调好的芥末汁，倒在白菜上，卷成卷，切成小段，码在一个盘子里即可。
