红烧肉不炒糖色直接加冰糖可以吗（做红烧肉不炒糖色放冰糖可以吗）

不可以，红烧肉炒糖色的目的就是让红烧肉看起来好看，增加食欲，糖色并不甜，如果直接加冰糖，红烧肉会很甜，吃起来很腻。

可以，可以将大块冰糖弄碎。将肉清洗干净后，冷水下锅焯水后，用热水清洗浮沫，锅里放热水将肉放到里面，然后加入料酒，酱油，冰糖，醋各自安1，2，3，4的比例放入锅里，大火 煮开，小伙慢炖，切记要用热水下锅洗好的肉，不硬非常好吃。