1，用料：虾仁、冬瓜、面粉、姜片。
2，冬瓜切成薄薄的小片，虾仁用温水洗过。
3，锅内放油，油热了以后放面粉。这个步骤可是我的独家爆料啊，也是让汤汁如牛奶般乳白的原因。
4，面粉稍微炒一下下，记得用铲子多翻翻，不要炒糊了。稍微变色时，倒入开水搅拌均匀。
5，依次放入姜片、冬瓜和虾仁。大火，滚开后撇去浮沫改中火炖10分钟，再改小火炖20分钟。
6，美味的冬瓜虾仁汤就做好了！
干虾仁炒冬瓜；主料；冬瓜、干虾仁、冰糖、姜 ；干虾仁炒冬瓜的做法步骤；1. 冬瓜削皮洗净切块；2. 干虾仁洗净用半碗水浸泡；3. 一点姜丝，二小块冰糖一，秘诀就在这；4. 清爽回甘的虾仁烩冬瓜做法简单，锅中放少许油，把冬瓜放入翻炒均匀，加姜丝和盐，然后把泡虾仁和泡虾仁的水一起倒入，加2小块冰糖就把这道菜的鲜味提出来了，烧到冬瓜绵软后即成
