用低温水把酵母和白糖融化放入面粉加凉水和面，和到手光 盆光面光即可，面盆加好保鲜膜放到30度的水里发酵，面团发至增加一倍大就可以了
馒头好吃关键在于揉面，一定要多揉一段时间（越久越劲道），揉好后扣上面盆醒30分钟后再揉一会分记子揉馒头形状再用保鲜膜放10-15分钟
此时焖罐添水把型号的馒头放入锅中水烧开后计时20分钟后关火焖10-15分钟好吃健康的大馒头就完成啦
1、准备食材：面粉400克、高活性干酵母粉4克、泡打粉5克、盐5克、白糖40克、清水180克。
2、将面粉，酵母粉，泡打粉，白糖倒在一起，再加入盐。
3、加入清水。水的温度为30到35度左右。
4、水要慢慢地加，一边加一边用筷子搅拌均匀。
5、直接搅到粉和水成粉团状。
6、然后把手清洗干净，把粉团揉合到一起，揉到盆光光，手光光，面团表面光光就可以了。
7、再盖上盖子，放一边醒20分钟。
8、20分钟后粉团醒好了。可以看到粉团涨到差不多原来的一倍大。
9、把醒好后的粉团再揉约10分钟左右，挤去粉团里面的空气。
10、然后把蒸架清洗干净，再盖上干净的湿蒸布。
11、把粉团捏成差不多每个50克左右重的剂子，再揉成圆形。然后摆在蒸架上。做成馒头生坯。不能摆得太密，要留一点空隙，蒸的时候会涨大个的，以免粘到一起了。
12、锅里放上清水，水高约6厘米，大火烧开。水不能太多，以免没过馒头生坯哦。
13、再把蒸架和馒头生坯放进锅里。
14、10分钟后，打开盖子，馒头蒸好了。
15、把蒸好的东北馒头取出，放到盘子里。可以好好地享受了。
