1、原料：茼麻子半斤、蒜1个、油适量、盐适量、鸡精适量。
2、茼麻子洗净，先把梗切好。
3、把叶子也切好，和梗分开放（因为梗要先下锅）。
4、剥一个蒜，洗净切沫备用。
5、锅热倒油，油至七分热，蒜入锅炒香。
6、把菜梗放入锅内，大火翻炒几下，菜叶放进去。
7、加食用盐，继续翻炒几下（水分不多的话这里可以加点水）。
8、加点鸡精就可以出锅了。
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准备一份新鲜的麻叶
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用清水洗上至少三遍去除杂质。
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开水中放两匙盐
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倒入麻叶烫焯一分钟或者变软变色即可捞出沥干。
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沥干水分的叶子用筷子稍稍打松散，可以更好的沥干水分。
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我后来用了一个蛋糕晾网，小得意，这样子更干爽了，晾到早上刚刚好炒来做早餐吃。如果是要现吃的话，就用手轻轻握着麻叶，挤压出水分，或者在煎锅中小火翻炒烘干也一样。
