当前位置:首页>维修大全>综合>

小炒肉腌肉的腌制方法(炒菜前腌肉的腌制方法)

小炒肉腌肉的腌制方法(炒菜前腌肉的腌制方法)

更新时间:2024-05-12 11:23:46

小炒肉腌肉的腌制方法

需要准备的食材有:腌肉、青椒、洋葱、糖、生抽、油、生姜、盐;

2.先将腌肉切好,洋葱剥皮切好,青椒也是切好备用;

3.起锅烧油,先将腌肉放入锅里炒香,再将生姜切成丝;

4.放入切好的生姜丝,炒出香味,再倒入切好的洋葱,翻炒;

5.再加入青椒,继续翻炒,有香味冒出,加入适量的盐;

用料

五花肉500克,杭椒50克,豆豉50克,葱10克,姜5克,蒜10克,小米椒20克,盐10克,味精10克,白糖5克,生抽10克,老抽10克,豆瓣酱10克,蚝油5克,料酒10克

做法

1.选层次分明的五花肉,切成宽5厘米的长条,然后顶刀切成2厘米厚的片。

葱姜蒜洗净,切片。杭椒切菱形,小米椒切菱形。

2.葱姜蒜洗净,切片。杭椒切菱形,小米椒切菱形。

3.锅内下10克,待油温烧至7成热时,下入切好的五花肉片,大火煸出油,炒至五花肉变色,炒熟时放入老抽5克上色,上色均匀后,放入漏勺备用。

4.锅内再下10克色拉油,待油温烧至7成热时,下豆瓣酱、豆豉、葱10克,姜5克,蒜10克,杭椒50克,小米椒20克煸炒出香味后,再加盐10克,料酒10克,味精10克,蚝油5克,白糖5克,生抽10克,老抽5克,大火翻炒1分钟。

5.加入煸好的肉片,继续大火翻炒片刻即可

更多栏目