做法如下:
材料：
山楂 2 斤、食盐少许、白糖 80 克、水 160 毫升。
步骤：
1. 山楂洗净，用开水煮至表皮开裂，捞出后用凉水冲一下，拔掉果柄和花蒂，再将果肉掰开，将山楂核全部抠出。
2. 取适量白糖和水倒入锅中，煮至白糖融化且水变稠，将山楂果肉倒入糖浆中，小心翻动，使其均匀裹上糖浆。
3. 将山楂果脯倒入烤盘中，用烤箱低温烘干 (约 100°C),时间根据果脯的大小和厚度而定，需反复翻动，直到果脯表面有光泽，且用手捏起来有一定硬度即可。
4. 将空心山楂果脯晾凉，放入干净、干燥的玻璃瓶中，密封保存，可保存较长时间。
注意事项：
1. 煮制山楂时，开水和凉水可以交替倒入，以使山楂开裂。
2. 烘干时，烤箱温度和时间需根据果脯的大小和厚度进行调整，以保证烘干效果。
3. 空心山楂果脯需要在干燥、阴凉、通风处储存，避免阳光直射和潮湿。
