可把死面馒头先切片，后改刀切成条；碗里打两个鸡蛋，加点水，调均匀；
热锅下油，撒点盐，把馒头条放蛋里滚一遍后放入油锅炸5秒钟，见馒头条发黄及时夹出锅放入盘子，这样的炸馒头条酥脆很好吃的。
可以做成焖饼，有嚼劲，味道鲜美，焖饼具体做法如下：
1、将木耳泡发备用，切成小块。 木耳不用太多，泡发会有很多，所以少量就可以了。胡萝卜，火腿，葱，馒头，切成碎块备用；
2、炒锅中加入适量的油，待油热后，再加入适量辣椒酱， 一次放入葱花、木耳、胡萝卜、火腿，翻炒至半熟，加入馒头碎，继续翻炒，加适量水；
3、炒至均匀全熟，出锅即可。翻炒过程中可以加入适量的水，翻炒的时候要均匀。
