1、主 料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克。
2、将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。
3、在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。
1、鸡蛋打入碗中，加入酵母粉和白糖搅拌均匀.
2、然后再加入面粉搅拌成浓稠的面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，然后搅拌排气。
3、准备三个小碗，里面刷上一层油，分别倒入等量的面糊并抹平。
4、然后放入蒸锅再醒发十分钟，再蒸20分钟左右焖5分钟即可。
