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陕西珍珍擀面皮的做法是什么(陕西美食宝鸡擀面皮商用版做法)

陕西珍珍擀面皮的做法是什么(陕西美食宝鸡擀面皮商用版做法)

更新时间:2024-05-10 11:10:56

陕西珍珍擀面皮的做法是什么

材料主料:面粉,水。(面水比例约:10:4.5)。做法1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。 3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。 4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好。

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