步骤/方式1
干墨鱼提前一晚冷水泡发,一定要冷水,一定要冷水,一定要冷水。热水泡就直接烫缩水了!
步骤/方式2
把泡发好的墨鱼切薄片,大概0.1-0.2cm左右的薄片,切薄片易熟也好嚼烂。红椒切丝,蒜切碎,姜切丝。
步骤/方式3
热锅冷油,蒜姜下锅炒出香味。把墨鱼丝放进去大火翻炒,加入一勺料酒翻炒几下
步骤/方式4
加少许水烧开,盖锅盖小火焖煮5分钟左右
步骤/方式5
打开锅盖,大火炒干下水份,加生抽,蚝油,少许盐翻炒均匀。
步骤/方式6
起锅装盘
步骤/方式1
干墨鱼提前一晚冷水泡发,一定要冷水,一定要冷水,一定要冷水。热水泡就直接烫缩水了!
步骤/方式2
把泡发好的墨鱼切薄片,大概0.1-0.2cm左右的薄片,切薄片易熟也好嚼烂。红椒切丝,蒜切碎,姜切丝。
步骤/方式3
热锅冷油,蒜姜下锅炒出香味。把墨鱼丝放进去大火翻炒,加入一勺料酒翻炒几下
步骤/方式4
加少许水烧开,盖锅盖小火焖煮5分钟左右
步骤/方式5
打开锅盖,大火炒干下水份,加生抽,蚝油,少许盐翻炒均匀。
步骤/方式6
起锅装盘