长春饺子按馅的种类分那是多种多样，什么菜都可以做饺子馅。
十大饺子馅是
1酸菜肉馅，它是东北人挂在嘴边常说的馅，口感酸爽；
2韭菜鸡蛋馅或肉，家里有人不吃肉，这个馅常包的频率多。
3芹菜肉馅，也是高居榜首的饺子馅，尤其是过年几乎都是这个馅，寓意大家都勤快。
4三鲜馅，一般是韭菜虾仁猪肉馅，口感鲜香入味
5猪肉白菜馅，白菜本身是家常菜，家家都吃，这个一般挑食的人都能吃
6猪肉大葱馅，纯肉团，一咬直冒油，一吸还躺汤，完美
7素馅角瓜鸡蛋，角瓜就是西葫芦，此馅就是清香，也可以加青椒
8黄瓜鸡蛋馅也属于清香味
9羊肉胡萝卜，回民饺子馆经常见，清甜鲜美
10比如豆角馅等
长春有名的饺子馆也很多，如回宝珍、老昌、枫林、清和传家，喜来德饺子馆等
