简单又好喝的汤非常多，我觉得最简单最好喝的就是冬瓜干贝汤。冬瓜洗干净去没切成块，锅里水烧开，放入几个干贝，煮5分钟之后再把冬瓜放入，再煮一分钟即可出锅。这样既简单又鲜香美味。
素冬瓜鲜汤
所需材料：冬瓜200克，干淡虾皮1汤匙，香葱一根，生姜3片，花生油适量，盐适量，味精 /鸡精一点点，白胡椒粉少许。
步骤1.冬瓜去皮，清洗干净切成片备用 。
步骤2.小葱洗干净切成葱花，虾皮也清洗一遍备用。
步骤3.锅里倒少许油，放入姜片炒一小会。
步骤4.加入冬瓜块，翻炒一下，再倒入 一大碗水煮开。
步骤5.水开后加入虾皮，转中小火炖15～20分钟。
步骤6.看到汤汁变白，冬瓜软而不散，香气飘出来了，就加入盐，鸡精，白胡椒粉，调味。
步骤7.关火后撒上葱花即可出锅。又鲜又香！
