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越南檬粉汤的做法

越南檬粉汤的做法

更新时间:2023-06-24 05:37:47

越南檬粉汤的做法

1、煮酱料:把水,鱼露,冰糖大火煮开融化,稍微收汁

2、盛出酱汁,加入柠檬汁、尖椒末、蒜末、红萝卜末,放凉

3、青瓜、红萝卜、柠檬叶、西生菜切丝,香菜切小段

4、烧开一锅水,煮熟檬粉捞出过冰水,沥干放少许油拌匀

5、另起一锅水,锅里放生姜片,柠檬叶煮熟鸡肉。捞出,待凉鸡肉撕成丝状

6、鸡蛋打散,用大的平底锅,蛋液摊平,两面煎熟

7、小葱切花备用,另起一锅加热食用油至轻微冒烟,倒入葱花碗

8、取一个饭碗,把蛋皮放上,中间稍微凹陷,放入蔬菜,再放入檬粉

9、蛋皮稍微收口,取一平底盘子倒扣在蛋皮上,打开碗,在包蛋周围摆上鸡丝,淋上泰式甜辣酱和葱油。切开蛋皮,淋上熬好的酱

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