1· 用热水把西红柿烫一下去皮，然后切成片
2· 木耳提前泡好，把泡好的木耳切成丝
3· 姜少量，切成沫
4· 锅里面放入凉水，把准备的材料放进锅里（西红柿，木耳，姜，虾皮），然后加入盐，黑胡椒，鸡精，大火烧开
5· 沸腾后把淀粉水（提前把淀粉用水兑一下），等水再次沸腾时加入打散的鸡蛋和香菜
6· 最后加入点醋，根据个人口味可以选择加入多少！在煮一会，就可以关火装盘了！
西红柿酸汤;，原料：西红柿、辣椒、食盐、花生油、芝麻油、生姜、大蒜、木姜仔油，其生产工艺是：用新鲜小个西红柿和新鲜辣椒，去劣留优，洗净、切碎，加上生姜、大蒜，用磨浆机加工成浆，装坛密封，经一月左右自然发酵，取出后加上食盐、花生油、芝麻油、木姜仔油，经高温灭菌装袋而成，味道独特、汤色红亮而不辣、色美味香、酸味纯正、并富营养的西红柿酸汤，适用于酸汤火锅和酸汤调料。
