关于素馅柿子水饺的做法如下:
**材料:**
- 面粉:适量
- 温水:适量
- 柿子椒(红绿各色):适量
- 香菇:适量
- 胡萝卜:1根
- 洋葱:半个
- 姜:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香油:适量
- 饺子皮:适量(也可以自己擀制)
**制作步骤:**
1. 和面:将面粉倒入盆中,慢慢加入温水边加边搅拌,直至面粉成团,然后盖上湿布醒发30分钟左右。
2. 准备馅料:将柿子椒、香菇、胡萝卜洗净切成小丁;洋葱和姜也切成细末备用。
3. 炒馅料:在锅中加入适量植物油,先放入洋葱末和姜末炒香,再加入柿子椒丁、香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀,加入盐、白胡椒粉调味,最后淋入一点香油提香,关火冷却备用。
4. 包饺子:将醒好的面团揉成长条,分割成小剂子,擀成圆形的饺子皮。取一个饺子皮,放入适量的馅料,对折后捏紧边缘,确保封口严密。
5. 煮饺子:在锅中加水烧开,逐个下入包好的饺子,用勺子轻轻推动防止粘锅。待饺子浮起来后再煮一两分钟,确保饺子熟透。
6. 出锅:用漏网捞出煮熟的饺子,沥干水分装盘即可享用。
这道素馅柿子水饺色彩鲜艳,口感丰富,营养均衡,非常适合素食者和追求健康饮食的人群。
西红柿切碎,鸡蛋打散炒熟,放一起加点盐,耗油,鸡精,葱末,饺子皮包上准备好的馅儿,水开后下入饺子煮熟,就可以了