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葫芦菜正宗做法(葫芦菜的做法视频教程)

葫芦菜正宗做法(葫芦菜的做法视频教程)

更新时间:2024-05-07 13:26:57

葫芦菜正宗做法

做法一:煎肉饼。

准备食材:葫芦、猪肉、鸡蛋、面粉、生粉、蚝油、鸡粉、五香粉。

将两条小西葫芦切成片放在盘子里。

在西葫芦里面挖个洞,将鸡蛋打在小碗里,加入一勺面粉。

将猪肉剁碎,加入生粉、蚝油、鸡粉、少量盐,搅拌均匀后腌制十分钟。

将猪肉填入西葫芦洞内,再放入鸡蛋面粉液中滚一下,让其粘满蛋液。

锅烧七成热,放少量花生油,煎好一面后翻另一面开始煎,二面都煎熟即可。

摆盘,将煎好的西葫芦饼铲出来摆在长盘子里,也可以调制一碗酱料用来醮着吃。

做法二:炒葫芦菜。

准备菜葫芦、五花肉、木耳、蒜瓣。

热油,下入蒜瓣炒香。

倒入肉片快速翻炒,待肉变成白色后倒入切好的菜葫芦和木耳,加入适量味极鲜酱油和蚝油翻炒。

加少许清水开煮,待菜葫芦熟了出锅。

以上两种做法都是葫芦菜的家常做法,您可以根据自己的口味选择适合的做法。

做法一:葫芦炒肉丝

所需材料:葫芦 500 克,猪肉 100 克,蒜瓣 2 个,葱适量,姜适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,生粉适量,油适量。

步骤:

1. 葫芦去皮切丝,加少许盐腌制 5 分钟,挤出葫芦丝的水分备用。

2. 猪肉切成丝,加料酒、生抽、蚝油、生粉拌匀,腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,捞出备用。

4. 下腌好的猪肉丝,翻炒至变色,捞出备用。

5. 锅中留少许油,下葫芦丝翻炒至软,加入炒好的猪肉丝,加适量盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。

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