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鳎米鱼家庭做法(清炖鳎米鱼做法大全)

鳎米鱼家庭做法(清炖鳎米鱼做法大全)

更新时间:2024-05-11 21:48:54

鳎米鱼家庭做法

1、食材:鳎米鱼1斤半2人份、盐2食勺、蒜4瓣、花椒粉1食勺、孜然粉2食勺、白糖1食勺、山西陈醋1汤勺、海天酱油2汤勺、鸡蛋1个、淀粉2汤勺 、面粉1汤勺、姜2片。

2、鳎米鱼,外面的黑色皮从头撕下,非常好撕。

3、把肠清理干净,把鱼洗干净。

4、蒜和姜切碎,白糖和花椒粉1食勺,盐2食勺,孜然粉2食勺,按自己喜欢添加,醋和酱油各加1汤勺。鱼大的,就在鱼身上间隔滑几刀,这样容易入味,把鱼和调料抓均匀,放半个小时或者1个小时。

5、淀粉2汤勺,面粉1汤勺,鸡蛋一个,加适量水调成面粉,把鱼放面糊里,全身滚均匀面糊。

6、平底锅加油,油量:吃饭的碗2碗左右。中火加热,把滚好面糊的鱼放锅开炸。

7、鱼炸金黄翻身,再金黄就OK

鳎米鱼是一种美味营养的鱼类,家庭做法可以采用清蒸、红烧、煎炸等多种方式。

清蒸鳎米鱼时,可以先加些葱姜蒜和料酒,蒸10-15分钟即可;红烧鳎米鱼需要先用油煎至金黄色,加入生抽、老抽、糖、盐等调味料,煮至汁浓鱼烂即可;煎炸鳎米鱼则需要先裹上淀粉或面粉,煎至两面金黄即可。不管采用哪种做法,鳎米鱼都能保持鲜嫩美味,是一道不错的家庭菜肴。

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