如果在家中做寿司时没有保鲜膜，以下是一些替代方法：
1. 锡纸：你可以使用锡纸来替代保鲜膜。将锡纸整齐地剪成适当大小的矩形或正方形，然后将其放在制作寿司时需要涂抹米饭的区域上。锡纸具有一定的柔韧性和温度传导性，可以帮助保持米饭的湿度和形状。
2. 清洁湿润的毛巾：湿润的毛巾可以在寿司制作时替代保鲜膜。在制作寿司过程中，将毛巾覆盖在米饭上，以防止米饭粘在制作工具（如寿司卷帘或手）上。
3. 食品级塑料袋：如果没有保鲜膜或锡纸，你可以使用无菌的食品级塑料袋。将切口袋放在工作台上，将米饭放入袋内，并用手轻轻按压和摊平米饭，使其平均分布在制作寿司时所需的区域上。
以上是一些可以替代保鲜膜的方法。需要注意的是，在使用上述替代方法之前，确保所使用的材料是清洁和安全的，以确保食物的安全和卫生。
