我们用剩馒头做酱的话，应当把馒头也稍微的发酵一下，然后再晾干了，以后放到小缸里，里边放点花椒水，一斤馒头可以放上一两盐，按这个比例可以算轻，然后再放水调成你喜欢的稠稀的状况，然后每天再拿出来让太阳晒，经过差不多半个月的发酵以后，我们的酱就做好了这样的酱，味道特别的好呀。
答：做甜面酱2斤馒头得放六两盐。
按七比三的比例来。
做酱不能太淡了，太淡了容易坏。所以酱里的盐相对多点，有属于甜面酱的保鲜。
我们在吃酱的时候如果觉得咸，可以放点热水稀释一下。如果要是炒菜用甜面酱，那就可以直接放酱之后就不要给菜里再放盐了。甜面酱的咸度就够了。
