食材用料：
田螺 500克，酸笋 200克，青红椒 100克
做法步骤：
1/3
首先青红辣椒切成圈，紫苏切碎，蒜切末。
2/3
锅中倒油放入蒜末，辣椒圈，紫苏翻拌均匀，倒入福寿螺下料酒煮至收汁加入酸笋再次翻拌均匀倒水小火焖煮10分钟，大火收汁即可。
3/3
这样美味的酸笋炒福寿螺就做好了。
材料：福寿螺，酸笋，酸辣椒，生姜，大蒜，葱花。
1 福寿螺处理干净备用。
2 把生姜和大蒜都切成末，葱花切小圈
3 起锅烧油 油热放入葱姜辣椒爆出香味，
加入酸笋炒干水份，
然后再倒入福寿螺爆炒，炒至福寿螺一颗颗跳起，然后加入清水刚好没过福寿螺。放入食盐，料酒，生抽(喜欢放老抽的也可以加入少许老抽)盖上锅盖煮一两分钟。
然后打开锅盖收汁，加入鸡精，葱花拌匀，就可以出锅了。
