食材
鱼: 800g；酸笋: 300g；油: 适量；盐: 适量；姜: 适量；蒜: 适量；小红椒: 适量；缅芫荽: 适量；花椒粉: 适量；味精: 适量；
步骤
鱼切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。姜、蒜、小红椒、缅芫荽切好备用。
取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。
煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。
鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。
倒入煮好的酸笋汤煮七、八分钟。
放入适量的盐、辣椒、花椒粉、味精拌匀。
关火撒上缅芫荽搅匀即可。
马鲛鱼洗净切块，放少许料酒，糊椒粉酱油味精入味。再放地瓜粉抓匀。
锅烧热放油，下生姜。放水，些开后下鱼片，再烧开放酸笋放芹菜大蒜起锅，
