酸笋煮生鱼做法（酸竹笋煮鱼的家常做法）

准备食材。酸笋鱼，姜，干辣椒，青辣椒，蒜瓣。

做法。鱼处理干净，切成手指宽长，用盐，生粉，生抽姜片腌制10分钟。干辣椒和蒜瓣切碎，青辣椒去蒂，去籽洗净切滚刀，酸笋洗净切片备用。热锅下油，油热下，鱼煎一定要平铺开来煎至两面微焦，盛出备用。锅内再放少许油，下酸笋，辣椒，蒜蓉，同炒加适量的水煮开，水开后放入煎好的鱼，闷15分钟即可。