关于自制火腿肠可以保存多久时间,得看具体情况,比如说有些可以保存一年或者两年的时间都可以,当然,前提是要放在冰箱里面,其实常温下面也是可以保存的,比如说在超市里面买的火腿肠就可以放在常温下面,但是自己做的火腿肠还是要放在冰箱里面保存。