以下是麻花面筋的一种家常炒法：
所需材料：
250克麻花面筋
适量油
适量葱姜蒜
适量豆瓣酱
适量辣椒粉
适量酱油
适量白胡椒粉
适量盐
适量糖
适量料酒
适量清水或高汤
适量花生
适量蔬菜（例如洋葱、彩椒、胡萝卜等）
步骤：
麻花面筋切成适当大小的段，用清水洗净，沥干备用。
热锅热油，放入葱姜蒜炒香。
加入豆瓣酱，辣椒粉炒出红油。
加入麻花面筋，翻炒均匀。
加入酱油，白胡椒粉，盐，糖，料酒，再炒均匀。
加入适量的清水或高汤，盖上锅盖悠悠煮烂（大约15-20分钟）。
煮烂后，再加入喜欢的蔬菜和花生，翻炒均匀。
最后检查调味，可以根据个人口味添加或调整调料。
出锅前可以撒上些许葱花作为装饰。
炒好的麻花面筋香辣可口，可以搭配米饭或馒头一起享用。
材料
麻花面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克
做法
1.麻花面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。
2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
3.倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。
4.然后加点鸡精就可以起锅了。
