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小炒黄牛肉的做法王刚(小炒黄牛肉的正宗做法王刚视频)

小炒黄牛肉的做法王刚(小炒黄牛肉的正宗做法王刚视频)

更新时间:2024-05-11 15:31:03

小炒黄牛肉的做法王刚

食材:牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜

调料:生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油

做法:

1.先用水将牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,再清洗几遍去除血水。

2.将牛肉放入盘中,加1勺生抽,1勺胡椒粉,少许姜丝,搅拌均匀,腌制半小时左右。

3.洋葱切成丝,起锅倒油,倒入洋葱、青椒翻炒至变色后,倒入盘中备用。

4.腌好的牛肉,挑出姜丝,加1勺地瓜粉抓拌均匀,再淋上少许食用油搅拌一下。锅热后放入姜丝,倒入牛肉后,用筷子快速炒到牛肉变色。

5.倒入洋葱翻,淋上少许生抽翻炒均匀就可以出锅啦。

用料:白萝卜半个,牛肉300克,芹菜50克,青红辣椒各一个,大葱半根,大蒜五瓣,生姜5克,花椒粒5克。

做法:

牛肉切成丝,放入碗中加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜丝腌制二十分钟。

白萝卜切丝。芹菜去叶洗净切段。青红辣椒去籽洗净切丝。大葱切段,蒜姜切片。

锅中加入一大勺菜籽油,油热后倒入腌好的牛肉丝,大火快速翻炒十多下盛出。

锅中再加入半勺清油,放入葱姜蒜、花椒粒爆香,倒入萝卜丝、芹菜段、青红辣椒丝翻炒半分钟,倒入炒好的牛肉丝,加适量料酒、精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精,翻炒两三下后关火,出锅即成。

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