耗油生菜里面的蒜末能用啥代替（蚝油生菜教程不放淀粉和蒜）

蚝油生菜里面的蒜末是不能用别的代替的，因为蒜末的作用主要就是吃的那个味道，蒜末经过蚝油生菜的搅拌和蒜末，最后用热油给泼的时候冒出的味道，这是无法替代的，所以说在研究食材里面，厨师们经过多少年的经验累积才得出的结论，蒜末是没有任何东西可以替代的。

没有啥能代替。蒜未有其特殊的功效，耗油生菜如果实在没蒜未可放，可以不放任何作料，耗油炒生菜虽然少了蒜未，其仍然不失是一道佐歺好菜。