豆腐火腩饭是一种经典的港式快餐，通常由豆腐、火腩、米饭和调味汁组成。
具体来说，豆腐火腩饭的制作方法如下：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，然后沥干备用。
2. 将火腩切成薄片，用少量油煸炒至金黄色，然后加入调味汁，煮至汁浓肉香。
3. 将米饭煮熟备用。
4. 在碗中放入煮好的米饭，加入炒好的火腩和豆腐块，淋上适量的调味汁，即可享用。
豆腐火腩饭的口感丰富，豆腐的柔嫩与火腩的鲜香相得益彰，调味汁的酸辣味更是点睛之笔。这道美食既营养又美味，是很多港式快餐店的招牌菜之一。
香港的豆腐火腩饭就是煎豆腐煮烧肉，盖饭。
