长豆角又叫豇豆，把豇豆买回来以后清洗干净，切成小段，备用，然后准备二两的肉末，起锅烧油，然后倒入肉末翻炒，放入一勺酱油，继续翻炒出锅。
重新起锅倒油放入豇豆，进行翻炒炒制五分钟以后放入盐和水小火炖煮十分钟，然后进行收汁，汁水收干倒入炒好的肉末，继续翻炒1分钟就可以出锅了。
1/10 长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜洗净、肉末。
2/10 肉末里加入料酒、生抽、少许油拌匀。
3/10 蒜切片、小米椒切结。
4/10 锅里水烧开后，加几滴油，放入长豆角焯水2分钟。
5/10 捞出过冷水，控干、切寸段
6/10 净碗中加入蚝油、半汤勺生抽、白糖调匀。
7/10 锅里放入油，倒入肉末炒至变色后，加入蒜片、小米椒炒出香味。
8/10 倒入长豆角翻炒均匀，倒入调料汁炒匀入味。
9/10 加盐、鸡精炒匀。即可
