豆角沫炒肉沫是一道常见的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
- 瘦肉末 100克
- 青豆角 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 青豆角洗净，去两边的硬壳，切成小段备用；
2. 瘦肉末加盐、料酒、生抽抓匀腌制10分钟左右备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末煸炒至变色；
5. 倒入豆角翻炒，加入适量的盐，继续翻炒均匀，直至豆角变软烂；
6. 最后加入少量生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 豆角要切成小段，炒的时间会比较短，炒的时候要快速翻炒，避免炒糊。
2. 肉末腌制时间可以根据自己的口味来决定。
3. 炒豆角的时候可以加入适量的水，炒到豆角变软后再将水炒干即可。
豆角沫炒肉沫的做法：
1首先把长豆角择洗干净，大葱切成葱花，大蒜切片，小米椒切成段，一起放入料碗中。
2五花肉切成肉末，放入碗中，豆角切成小段，放入盘中。
3起锅添入半勺油，倒入肉末，翻炒片刻，再放入葱蒜和小米椒。
4继续翻炒几下，淋入少许明油，加适量，翻炒半分钟，再倒入切好的豆角。
5翻炒一分钟，即可关火，起锅装盘。好了，这道营养美味的肉末炒豆角就做好了
