煎虎皮青椒是一道非常简单又美味的家常菜。下面是具体的做法:
材料:
- 青椒:适量
- 盐:适量
- 油:适量
步骤:
1. 青椒洗净,去掉顶部的茎,切成2-3厘米的段。
2. 将平底锅加热,倒入适量的油,待油热后,放入青椒段,用中小火煎炒。
3. 不停地翻煎椒段,使其均匀受热。煎至青椒外表开始出现焦黄色斑点时,即可加入适量的盐调味,继续翻煎均匀。
4. 熟透后关火,即可装盘享用。
温馨提示:
1. 煎虎皮青椒的关键是要椒段均匀受热,确保表面能形成焦黄色斑点。
2. 煎的时间不宜过长,以免青椒过于软烂失去口感。
3. 可根据个人口味调整盐的用量。
希望这个简单的煎虎皮青椒的做法对你有帮助!
1、主料:尖椒8个、调料色拉油15毫升、食盐适量、蒜2瓣、生抽5毫升、香醋15毫升、白糖15克。
2、将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末。
3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
4、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹。
5、将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中