用玻璃瓶腌酸菜要放气吗（玻璃瓶腌酸菜怎么腌用放气吗）

用玻璃瓶腌酸菜，不是几天放气的问题，而是要求瓶盖不要拧紧，使腌酸菜过程中产生的气体随时泄露。

因为如果你对瓶里的酸菜气体观察不到，控制不好，瓶内压力过大就会使玻璃瓶爆炸。甚至造成对人的伤害。不管是用玻璃瓶，还是塑料的瓶子腌酸菜不能填的太满，填到一半就可以了，让气体有释放的空间。并且这个瓶盖不要拧紧，始终让它在漏气的状态，这样产生气体就会自己泄漏了。

不用放，前提是用的玻璃罐儿一定要干净，不能见油，把锅玻璃罐儿洗干净。然后腌制好。有塑料袋或保鲜膜把它扣抓紧该盐放置。3~5天就可以用了。