泡菜坛子表面一层发白了 怎么办（泡菜坛子水变粘稠泛白补救办法）

1. 泡菜坛子起白是因为坛子内的氧气过多，导致泡菜表面发生氧化反应，形成白色物质。

2. 解决方法是在泡菜表面覆盖一层油或者用保鲜膜封口，减少氧气进入坛子内的数量，从而避免泡菜起白。

3. 此外，泡菜坛子的密封性也非常重要，可以选择专门的泡菜坛子或者使用密封性较好的玻璃罐来保存泡菜，以保证泡菜的质量和口感。