泡菜坛子起白怎么（泡菜坛子起白花要换坛子怎么解决）

泡菜坛子起白是一种正常现象，因为制作泡菜时要加一定的食盐，时间长了，泡菜坛子里的液体会通过坛子壁渗漏出一部分，去水分蒸发以后，盐分将浮在坛子的表面，形成白色的结晶

可在坛中倒入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。加点紫苏也是有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以。用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。