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菠萝糖醋排骨的家常做法王刚(正宗糖醋排骨的做法王刚)

菠萝糖醋排骨的家常做法王刚(正宗糖醋排骨的做法王刚)

更新时间:2024-05-04 10:37:49

菠萝糖醋排骨的家常做法王刚

食材用料

排骨适量,菠萝适量,姜片适量,冰糖适量,盐适量,生抽适量,葱适量,蒜适量,小米椒适量,油适量

做法步骤:

1/8

排骨冷水下锅,放姜片,焯水。

2/8

锅烧热倒入油,放冰糖,放排骨裹上糖。

3/8

放盐和生抽翻炒。

4/8

放开水莫过排骨,大火煮开,放葱蒜。

5/8

盖上盖子煮10分钟。

6/8

放菠萝,放小米椒翻炒,盖上盖子焖2分钟就可以了。

7/8

这样菠萝排骨就做好了。

8/8

开吃了。

主料:排骨500克

 

菠萝100克

辅料:油150毫升 生粉3汤匙 盐4克 生抽4汤匙 香醋30毫升 白糖2汤匙 香油10毫升 白芝麻适量 料酒15毫升

做法:1.小排用清水泡清血水后洗净捞起

2.准备生姜片

3.准备糖水菠萝和糖醋汁(4汤匙生抽,2汤匙香醋 2汤匙白糖 4汤匙清水和1汤匙生粉拌匀)

4.排骨用4克盐,15毫升料酒和2汤匙生粉抓匀腌制4小时

5.热锅倒入油

6.温油分次下入排骨煎炸至表面微黄捞起

7.等油温升高后再一次倒入复炸至颜色金黄骨头酥脆捞起

8.倒出全部油把排骨回锅倒入料酒

9.倒入糖醋汁,加入菠萝

10.烧至汁水浓稠后加入香油翻炒均匀后熄火出锅撒上白芝麻上桌。

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